Ons atelier in Upigny

Door het groeiende succes van het bedrijf, barstte de hoeve van Upignac al snel uit haar voegen. Om zowel aan de stijgende vraag naar foie gras, als aan de Europese normen voor de voedingssector te voldoen, werd in 1993 een moderne en functionele werkplaats gebouwd in Upigny, op 2 km afstand van de hoeve.

Upignac verwerkt zorgvuldig geselecteerde grondstoffen van vertrouwde leveranciers. De traditionele werkwijzen worden zorgvuldig in ere gehouden in de verschillende productiezones van het atelier in Upigny: de slachtzone, de uitsnijderij, de bewerkingszone van de levers, de verpakkingszone voor rauwe producten, de kookzone voor terrines en andere bereidingen, de verpakkingszone voor afgewerkte producten en de werkplaats voor orderverwerking.

De hoeve wordt nu uitsluitend voorbehouden voor de verkoop en degustatie van de producten.

De hoeve

Ondek onze winkel op de boerderij.